Open Menu
Olasz húsvéti kalács

2016-03-27

Olasz húsvéti kalács

Tavaly próbálokoztam meg életem első fonott kalácsával és igen jól vettem a kihívást, melynek eredményéről ITT olvashattok és egyben a receptjét is megtaláljátok! Húsvét alkalmával egy ünnephez illő receptet kerestem, amire Lara gasztroblogján akadtám rá. A következőkben egy Olasz húsvéti kalács receptjét készítem el!

Hozzávalók (Négy közepes koszorúhoz): 1 kg búza finomliszt, 3 dl langyos tej, 5 g porélesztő, 10 dkg porcukor, 1 csipet só, fél citrom reszelt héja, 1 teáskanál vaníliaaroma vagy 1 csomag vanilincukor, 10 dkg szoba-hőmérsékletű vaj, 2 db tojás sárgája, 1 db egész tojás lekenéshez

Első lépésként 1 dl langyos tejet öntsük egy tálba, majd keverjük el benne egy kanál kristálycukrot, az élesztőt és a lisztből annyit adjunk hozzá, hogy tejföl sűrűségű masszát kapjunk. A tetejét egy kis lisztel meghintjük, majd konyharuhával jól letakarjuk és meleg helyen 10-15 percig kelesztjük. Én a sütűt dagasztó funkcióra állítottam, ami 40 fokot jelent és résnyire nyitva hagytam az ajtaját.

Ha a tésztánk megkelt, akkor lemerjük egy mérleg segítségével és elosztjuk nyolc felé a számot. A kapott szám lesz egy darab fonalnak a súlya. Ezek a fonalak fognak ketesével egy koszorút alkotni. (Ha a fonás nem lenne egyértelmű a képek alapján, akkor a fentebb említett receptben egy szuper videót is találtok.)

A sütőt 190 fokra előmelegítjük. Felverünk egy tojást és megkenjük a még félkész kalácsainkat, majd 25 percig pihentetjük, majd újra átkenjük őket mielőtt a sütőbe helyezzük őket. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük őket!

Lili

Kapcsolódó cikkek

Csupacsoki torta
Csupacsoki torta
2016-06-22
Epres-citromos kelyhek
Epres-citromos kelyhek
2016-04-30
Málnás brownie, amit képtelenség megunni
Málnás brownie, amit képtelenség megunni
2016-04-02