Open Menu
Mini pavlovas

2015-08-05

Mini pavlovas

Bár sokan tartják karácsonyi süteménynek, én mégis jobban szeretem a jó időben elkészíteni, mert akkor igazán friss és változatos gyümölcsökkel tudom díszíteni a tetejét. A roppanós külsőt lággyá teszi a tejszín, a gyümölcsök pedig ellensúlyozzák a maximális édes érzést. Végeredmény: egy tökéletes és könnyű finomság!

Hozzávalók: 8 nagyobb tojás fehérje, egy csipet só, 500 gramm porcukor, 4 teáskanál kukoricaliszt, egy csapott teáskanál vanília kivonat, 2 teáskanál ecet, 500 ml tejszín, gyümölcsök a díszítéshez

Elkészítés: Első lépésként a nyolc darab nagyobb méretű tojást feltörjük, majd szétválasztjuk a sárgáját a fehérjétől.  Egy nagy tálban a tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük. Miközben tovább verjük a habot, kanalanként hozzáadjuk a porcukrot, majd a kukoricalisztet. A legvégén hozzákeverjük a vanília kivonatot és az ecetet. Végeredményül egy fehér kemény habot kell, hogy kapjunk!

//

Although many people consider it’s a Christmas cake, but I like to prepared in good weather, because I can decorate the top with absolutly fresh and varied fruits. Whipping cream makes softly the crispy outside. The result: perfect and wispy sweets!

Ingredients: 8 large egg whites, 1 pinch of salt, 500 grams caster sugar, 4 teaspoons cornflour, 1 scant teaspoon vanilla extract, 2 teaspoon vinegar, 500 ml whipping cream, fruits

Instructions: The first step is whisk the egg whites with the salt until they're holding firm peaks but are not stiff. Add in the sugar, spoonful after spoonful, still beating, until you've got a bowl full of gleaming, satiny, snowy meringue. Sprinkle the cornflour, a few drops of vanilla and the vinegar on top and fold in to combine. In the end we have to get a white hard mousse.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A sütőlapokat kibéleljük sütőpapírral. Nekem két lapra is szükségem volt, hogy kényelmesen elférjek. Egy nagyobb kanál segítségével kisebb halmokat formálunk a kemény habból. 30 percre a sütőbe rakjuk, majd miután letelt az idő újabb 30 percre a lekapcsolt sütőben hagyjuk, mielőtt kivesszük.

//

With a larger spoon the meringue onto the baking parchment into the delineated circles, and spread and smooth to fill. Put into the oven, turn it down to 180º, and bake for 30 minutes. Turn the oven off and leave them in for another 30 minutes, then take out of the oven to cool.

A tetejére felverjük a tejszínt és rákanalazzuk a kihűlt mini pavlova torták tetejére. A kiválasztott gyümölcsöt megmossuk, majd felvágjuk, és ízlés szerint díszítjük.

//

Placed the whipping cream top of the mini pavlovas and decorate several fruits.

Bon apetit!

L,

Kapcsolódó cikkek

Csupacsoki torta
Csupacsoki torta
2016-06-22
Epres-citromos kelyhek
Epres-citromos kelyhek
2016-04-30
Málnás brownie, amit képtelenség megunni
Málnás brownie, amit képtelenség megunni
2016-04-02