Open Menu
Csokoládés pavlova torta

2015-05-12

Csokoládés pavlova torta

Számomra a pavlova torta elkészítése egyszerűen megunhatatlan. A napokban rámtört a csokoládé iránti kinzó vágy, így a torta alapját csokisan készítettem el. Imádom, hogy már nem kell fagyasztott gyümölcsökhöz folyamodni és így fél lábbal az eper szezonban, mivel mással díszithettem volna a tetejét, mint friss eperrel.

Hozzávalók

6 darab tojás, 30 dkg porcukor, 3 evőkanál holland kakaópor, 1 teáskanál balzsamecet, 5 dkg apróra vágott étcsokoládé

A tetejére: 500 ml tejszín, 500 g gyümölcs, 3 evőkanál durvára reszelt étcsokoládé

Elkészítés

Egy nagy tálban a tojásfehérjét szétválasztjuk a sárgájától.  Fehérjét kézi habverővel magas fokozaton kemény, fényes habbá verjük, majd kanalanként hozzáadjuk a porcukrot – ez beletelhet jó pár percbe. Második lépésként a kakaóport és a balzsamecetet is hozzáadjuk, miközben folyamatosan verjük a habot. Ha a habunk már elég kemény lassan kivesszük a habverőt és egy fakanál segítségével, hozzákeverjük az apróra vágott étcsokoládét. Nagy és óvatos mozdulatokkal keverjük, nehogy összetörjön a hab.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Előveszünk egy nagy tepsit, amit sütőpapírral kibélelünk. A közepére halmozzuk a csokoládés habunkat és a fakanál segítségével elegyengetjük. Ha ezzel megvolnánk, berakjuk a sütőbe és a hőmérsékletet, azon nyomban levesszük 150 fokra. Körülbelül 1 óra – 1 óra 15 perc alatt készre sütjük.

Ha letelt a sütési idő, lekapcsoljuk a sütőt, kicsit hagyjuk állni, majd kivesszük és megvárjuk míg kihűl. Addig elkészítjük a habot a tetejére, megmossuk az eprünket, majd a csokoládéval együtt feldaraboljuk. A felvert tejszínnel nincs más dolgunk, mint a csokis habunkra halmozni egy nagy kanál segítségével, megszórjuk a csokoládédarabokkal és a végén esztétikusan elhelyezzük az eperdarabokat is.

Garantáltan ízleni fog!

L,

INSTAGRAM // TUMBLR

Kapcsolódó cikkek

Csupacsoki torta
Csupacsoki torta
2016-06-22
Epres-citromos kelyhek
Epres-citromos kelyhek
2016-04-30
Málnás brownie, amit képtelenség megunni
Málnás brownie, amit képtelenség megunni
2016-04-02