Open Menu
Cheese cake

Cheese cake

A sajttortának rengeteg variációja ismert szerte a világon. Szerintem nincs olyan, aki ne szeretné! A sütemény maga két részből áll. Egy lágy, krémes vastagabb részből és az aljából, ami egy keményebb, vékony kekszes réteg. Rengetegféleképpen lehet ízesíteni.  Én a kezdődő gyümölcsszezon miatt a tetejét eperrel, meggyel, málnával és különféle bogyókkel díszítettem.

Hozzávalók:

20 dkg teljes kiőrlésű keksz, 10 dkg vaj, 500 g mascarpone, 15 dkg cukor, 1,5-3 evőkanál finomliszt (a sűrűségétől függ), 1 dl tejföl, 1-2 teáskanál vanília kiovnat, 3 tojás

Elkészítés

Első lépésként a sütőt előmelegítjük 165 °C fokra. A kekszet finomre ledaráljuk, majd a megolvasztott vajjal összekeverjük. Belenomyjuk egy fomrába kanál vagy egy henger segítségével, hogy szép egyenletes felületet kapjunk. (A forma 24 cm átmérőjű.)

 

A mascarponét robotgéppel simára dolgozzuk, majd hozzáadjuk a tejfölt, a cukrot és a lisztet. Ezután belekeverjük a vanília aromát és egyenként hozzászállítjuk a tojásokat. Addig keverjük a robotgéppel, hogy sima és habos legyen a keverék. Ha nagyon hígnak érezzük a masszát, akkor ebben a fázisban a liszttel tudjuk sűríteni.

 

Ezután nincs más dolgunk, mint ezt a simára kevert masszát a kekszes aljzatra öntjük. Különböző gyümölcsökkel díszítettem, majd a beraktam a sütőbe. Körülbelül 40 percig alatt készre sütjük 165 °C fokon. Akkor vegyük ki, ha már látjuk, hogy a teteje kicsit pirulni kezd.

Íme az eredmény! Pár óra leforgása alatt el is fogyott!

 

Egy kis inspiráció, hogyan díszítsd a saját sajttortád:

L,

INSTAGRAM // TUMBLR

 

Kapcsolódó cikkek

Csupacsoki torta
Csupacsoki torta
2016-06-22
Epres-citromos kelyhek
Epres-citromos kelyhek
2016-04-30
Málnás brownie, amit képtelenség megunni
Málnás brownie, amit képtelenség megunni
2016-04-02